lundi 28 avril 2008
Muffins aux asperges
Une fois n'est pas coutume !
Mais le soleil arrivé ce week-end et les jolis légumes du printemps sortis sur les étals, m'ont donné envie de cuisiner un peu ... autre chose que le jambon-nouilles vite fait parce que maman est pressée de retourner à sa couture !
Alors pour le dîner dominical, voici des muffins aux asperges qui, accompagnés d'une belle salade verte, ont été bien appréciés !
Mais il faut rendre à César ce que de droit ... j'ai piqué l'idée dans le dernier "Cuisine Actuelle" de Mai ( recette proposée par Sophie Dudemaine ). Comme je ne sais pas suivre une recette à la lettre, parce que je suis un grand chef parce qu'il me manque toujours un ingrédient ... j'ai fait quelques adaptations, mais c'était comestible quand-même ...
Voici ma version :
Pour environ 12 muffins :
Prévoir 15 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson à 180 °C
- 3 oeufs
- 150 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile de tournesol
- 13 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- 150 g de poulet rôti émincé
- persil, estragon, cerfeuil ciselés ( 1 càs de chaque )
- 10 petites asperges cuites
- 1 échalote hâchée
- sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 180 °.
Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter l'huile puis le lait tiédi ( 1 min au M.O.)
Ajouter le fromage râpé, sel & poivre, mélanger à nouveau.
Couper les asperges cuites en petits tronçons et les incorporer à la pâte avec le poulet émincé, les herbes et l'échalote hâchée.
Verser dans des moules à muffins en silicone et cuire 30 min.
A table !!! avec une salade verte ou de tomates ...
Commentaires
Super!!! BRavo Claire, et merci pour ce bon plan!
Génial,merci pour la recette.
Bisous et bon lundi
Miam comme ça m'a l'air bien bon tout ça ;-) merci pour la recette !!
Bises et bonne journée claire !!
Kannelle.
Merci pour la recette Claire. Tous ces muffins ont l'air délicieux ! Bisous.
Une idée originale pour manger des asperges !!
Merci pour ce moment de cuisine.
Au fait, as-tu essayé ma recette "île flottante à la crème de marrons" ?
Bisous
Miam,miam, je suis un peu comme toi, je commence une recette et aprés je l'aggrémente façon zaza. En tout cas je prends note des petits muffins à la courgette, ça changera des cougettes farcie hihihi. Gros bisous, ma petite claire.
zaza.
Cela a l'air très très bon... j'en ferai...
Bisous.
hum merci pour la recette !!!
a bientôt!
zabou
miammm !!!!!!!!!!!!!!
mais dit moi c'est extra cette recette que du bonheur comme toi, j'imprime et hop ds mon carnet de recette
merci mon grand bonehru
ta cagouillette
ça a l'air bon... j'arrive !! il en reste au moins ???
bon, sinon, comment tu veux qu'on arrete de te traiter de grande malade... 13cl de lait..... pfff t'as qu'à dire 10 ou 15 mais 13... franchement, tu m'aides pas là ..... la prochaine recette de cookies, tu les compteras les pépites ???
Miammmm ils ont l' air délicieux.
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